nichts
Was esse ich heute?
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Ein Hackfleisch, Apfel, Tymian - Pie mit Rucola-Salat.
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nichts
Fastest du? Oder kein Appetit?
Bei mir gab es gerade Saibling auf Nuss-Risotto garniert mit Wildkräutern.
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Nuss-Risotto
Oh! Da hätte ich gerne mal das Rezept.
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Wir haben heute Hühnersuppe mit Reis und Kartoffelklüten gegessen.
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Oh! Da hätte ich gerne mal das Rezept.
Das gab es im Restaurant. Selbst kochen könnte ich das wohl nicht. Aber vielleicht gibt es bei chefkoch.de ein Rezept.
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Chili con Carne, selbstgemacht. Mit etwas Kaffeepulver und dunkler Schokolade u.a. als Gewürznoten. Gestern schon gekocht, heute noch mal auf dem Herd erwärmt. Lecker
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Wir haben heute den Rest Hühnersuppe gegessen.
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Wir haben heute serbisches Reisfleisch gegessen.
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Mit etwas Kaffeepulver und dunkler Schokolade u.a. als Gewürznoten.
Kaffeepulver ist mir neu Aber Kakao verwende ich seit ca. 15 Jahren im TextMex-Bohneneintopf. Oder machst du ein mexikanisches Chilli-con-Cane? Welche Gewürze verwendest du noch?
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Ich habe es bisher nicht irgendeiner Lokalität zugeordnet Aber ansonsten kommt u.a.noch Paprika süß und rosenscharf, Cayennepfeffer, Sambal Oelek, Oregano und Curry dazu.
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Wenn ich das richtig verstanden habe, ist ein mexikanisches Chilli-con-Cane eher mit dem Gulasch vergleichbar. Nix mit Bohnen, Mais & Co.
Meine Gewürzmischung besteht aus...
Cumin (ohne geht für mich garnicht)
Koreandersaat (gemahlen)
Paprika edelsüß
Cayennepfeffer
Kakaopulver (das echte, kein Kaba, Nesquick etc.)
Salz
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Kakaopulver (das echte, kein Kaba, Nesquick etc.)
Du meinst damit Backkakao?
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Du meinst damit Backkakao?
Ich vermute ja. Halt gemahlene Kakaobohne. Tafelschokolade mit einem hohen Kakao Anteil geht natürlich genau so. Die esse ich aber lieber direkt.
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Heute gab es mal wieder Spaghetti Bolognese. 😋
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Ich hatte Pommes Frites mit Fisch
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mexikanisches Chilli-con-Cane
Da fehlt ein "r" in Carne. So, wie es bei dir steht, würde es "Chili mit Hund" bedeuten. Nicht, dass es zu Missverständnissen kommt.
@Chili Con Carne im Allgemeinen
Es ist nicht unbedingt gesagt, dass es ein mexikanisches Gericht ist. Sein Ursprung ist, so mein Stand, relativ ungeklärt und war zuletzt noch nicht 100% bestimmbar. Aber mexikanische wäre es vielleicht so:
https://www.mexicanplease.com/chili-con-carne/
@topic
Vollkornreis, Ananas, Putenbruststreifen, Cherry-Tomaten
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Liebesknochen
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Heute mache ich mir CousCous mit Harissa und Datteln. Dazu gibt es einen Jogurt/Minze-Dip.
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Heute gab es nur einen gemischten Salat mit Mozzarella.
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