Wir kochen zusammen - Split aus "Was esse ich heute?"

Zitat von Ginome

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Willkommen auf Mount Frikadelle!

oh lecker und der Nudelasalat

Mount Frikadelle

Ich lach mich schlapp

Hoppsi

Ich war heute etwas später - war noch mit meiner Freundin und den Hunden draußen.

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Eigentlich hatte ich noch viel mehr. Aber es ist dann nur das geworden. Bei der Würzung war noch Salz, Pfeffer und Majoran dabei. - ich liebe getrockneten Majoran.

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Meine Nudeln waren gekocht und sie sind richtig lecker auch ohne etwas.

Dann habe ich meine Soße gemischt. Und habe eine Dose Erbsen und Möhren rein gemischt. Beim zusammen mischen mit den Nudeln hatte ich es irgendwann verpeilt das meine. Nudeln ja noch auf der warmen Herdplatte standen. Dann habe ich die Nudelsalat Mischung in die Auflaufform geschüttet, damit sie abkühlen können.

In der Zeit habe ich die zweite Hälfte gemischt . Neues mircacel wip mit Mais, Erbsen und Paprika aus der Dose.

Da habe ich dann nach und nach die kalten Nudeln hinein gemacht.

Somit gab es heute nur Nudelsalat - ohne was dazu.

Eure Nudelsalate sehen sehr lecker aus.

Zitat von KlarissaKunst

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Mein Dressing war sehr fest geworden. Ich möchte es gerne mit Nudelwasser flüssiger machen.

An meinem Dressing sind von Gewürzen, Saaten und Kernen her schon : Walnüsse, Cashewkerne, Sesamsaat, Schwarzkümmel Saat, Koriander, Umami, bunter Pfeffer. Noch kein Salz.

Hoppsi

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Kommt den Tofu oder was das ist noch mal in die Pfanne?

Das mache ich morgen, denke ich. Georgi Ich wollte das an sich zum Nudelsalat dazumachen. Doch dann stellte ich mitten drin fest, es macht mir den Geschmack kaputt.

Ich hab aber vorhin schon gemerkt, dass der Nudelsalat morgen wieder anders schmecken wird. Da werde ich dann morgen den Tofu dazu braten. Dann passt das.

Hoppsi

Glutenfreie Nudeln haben das Problem, dass sie im Nudelsalat sehr schnell hart werden, weshalb ich Nudelsalat nicht sonderlich gern mag. Ich hatte mich gestern nochmal spontan zu diesem Problem belesen, das ist wohl irgendeine Reaktion der Stärke und kommt zum Beispiel auch bei Reis vor. Zur Einschränkung wurde empfohlen, die Nudeln nach dem Kochen gründlich abzuschrecken, um ein langsames Erkalten zu vermeiden. Also habe ich sie abgeschreckt, bis sie richtig kalt waren. Und ich war gespannt, ob der Salatrest heute noch genießbar sein würde. Und ja, es hat funktioniert, nicht so hart und eklig geworden wie in früheren Versuchen. Also auch heute noch essbar.

Die Schärfe ist übrigens wirklich richtig toll, auch mein Mann war entgegen meiner Befürchtung begeistert.

Danke für den Tipp fredda .

Zitat von tinker

So... ich fange jetzt auch langsam an.

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Gestern habe ich es wenigstens noch geschafft eine handvoll Nudel zu kochen,
um mal ein Gespühr für die Volumenzunahme der Nudel zu bekommen.
1 Tasse ungekochter Nudel reicht mir vermutlich für 2-3 Portionen.

KlarissaKunst : Hast du die ganzen 500g Nudel zu Salat verarbeitet?

Ja, hat sie, tinker

Viel Spass wünsche ich Dir.

Hopps

hmm.. das sieht sehr lecker aus

Mjam mjam mjam

Lecker guten Appetit tinker

Und Hopps

Einen Guten tinker .

Nach dem Kochen ist vor dem Kochen. 😊

Wann kochen wir das nächste Mal?
13.06. oder 20.06. ?

Was kochen wir?
Etwas süßes?

Zitat von tinker

Erst das Motto und dann der Termin.
Das ist Tradition

Bitte nicht schon wieder Süßbäpsch!
Was mit Couscous?

Couscous ist gut. Ich wäre dabei.

Und Hopps

Ich würde allerdings kein Weizencouscous nehmen.

Hopps

Ich habe im Kopf das dann Erdbeerzeit ist und war am überlegen etwas mit denen zu machen.


Couscous, ich schaue mal nach was es da alles so gibt.

Ach herrje, wieder völliges Neuland. Ich schaue mal nach glutenfreiem Couscous, laut Google soll es sowas geben. Ansonsten würde ich auf Polenta ausweichen.